• 2
  • BIANCO
  • 2014
    2014
  • オレンジ・ワン パラスコス 2014【ワイナート18年10月号掲載商品】 詳細画像
オレンジ・ワン パラスコス 2014【ワイナート18年10月号掲載商品】
¥4,200税別
【この商品は、SO2含有量が非常に少ない為に品質劣化のリスクが高くなります。クール便を推奨いたします】

梨などのしっとりとした果実味が優しく口中に広がります。余韻にはまろやかな酸味や柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない、有機栽培へと切り替えております。
木製の上面開放型発酵槽にて野生酵母のみを使い発酵。約1ヶ月マセラシオンをしております。醸造中、瓶詰め時ともにSO2(酸化防止剤)不使用です。

パラスコスのワインに大きく描かれている「Π(パイ)」の文字は、エヴァンジェロスの故郷ギリシャ文字の「P」。パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。
残り僅か
※未成年へのお酒の販売は法律で禁止されています。
生産年:2014年
タイプ:白
生産国・生産地:イタリア ・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
造り手・生産地域:PARASCHOS
品種:リボッラ・ジャッラ、マルヴァジア、フリウラーノ
容量:750ML
商品コード:W-KM18082103
熨斗可否:対応可
アルコール度数:14.5
飲み頃温度:13~15℃
合わせたいお料理:トンテキ、魚の煮つけ、シーフードサラダ
味わい 甘口 4 辛口
渋味 控えめ 3 強い
甘味 ドライ 1 甘い
酸味 まろやか 4 シャープ
果実味 スパイシー 3 フルーティー

マセラシオンとは日本語では醸しと言い、目的とする成分を抽出移行させるために漬け込むことです。ワインの場合、色素やタンニンなどの成分を抽出させるために、種や果皮を漬け込むことを言います。基本的には赤ワインでは必ず行う工程の一つですが、オレンジ・ワンの生まれているイタリアはフリウリ=ヴェネツィア・ジュリアでは、白ワインにもこの工程を行う生産者がいます。色素やタンニンを抽出するのでこのタイプのワインは他の白ワインに比べオレンジ色がかっていたり、赤ワインのように口当たりにタンニンを感じます。通称、オレンジワインと最近は呼ばれるようになりました。

一般の白ワインのようにすっきりとした要素もありますが、赤ワインのようなタンニンも持ってます。魚介類のサラダなどにも当然すっきりした味わいが合いますが、和食の醤油などにもその親和性を見せますので、お魚の煮つけや油の強いお魚にも相性は良いです。また、鶏肉や豚肉などにも良く合います。塩胡椒してソテーしたものにも合いますが、前者だったら照り焼きソース、後者だったら生姜焼きやトンテキ等でも楽しめます。広く色んなお料理に合わせることのできるワインとなります。

パッソピッシャーロ グアルディオーラ2013
  • 2
  • BIANCO
  • 2013
    2013
パッソピッシャーロ グアルディオーラ2013
¥4,200税別
1000m級のシャルドネの畑で造られる強固なミネラル、複雑な余韻が楽しめます。
スターリング・ヴィンヤーズ ナパ・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン 2015【JAZZ&WINE NIGHT登場ワイン】
  • 4
  • BIANCO
  • 2015
    2015
  • みんなでワイワイ
スターリング・ヴィンヤーズ ナパ・ヴァレー ソー...
¥3,500税別
エミー賞授賞式にて提供されるオフィシャルワイナリー
トゥリュム BIO ビアンコ 2016 フェウディ・アンティコ【ワイナート18年10月号掲載商品】
  • 2
  • BIANCO
  • 2016
    2016
  • みんなでワイワイ
トゥリュム BIO ビアンコ 2016 フェウデ...
¥2,310税別
ひと味違う高品質白ワインです。有機栽培したブドウを限定量収穫し、自然酵母で発酵。極力手を加えず醸造しノンフィルターでボトリング。
PAGE TOP
8,000円(税抜)以上ご購入で送料無料キャンペーン中