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    1995
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ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ ラ・キメラ 375ml カステッロ・ディ・モンサント 1995【神の雫掲載ワイン】
¥7,990税別
ヴィンサント「ラ・キメラ」は優れたヴィンテージのみごく少量生産されます。キメラとは、エトルリア時代に造られた彫刻で有名ですが、獣をかたどったものです。モンサント社のロゴマークにもなっています。約5ヶ月間の乾燥後、果実は圧搾され、小さいフランス産樫樽(50-100㍑)に入れられ密閉され、樽の中で発酵・熟成が7年から8年行われます。その8年間は、一切ティスティングなどにも開けることはできません。約8年後に発酵を止め、それぞれの樽のワインをブレンドする前に、注意深くティスティングされ、最も優れたものがラ・キメラです。 フォアグラを使った料理、ゴルゴンゾーラ、リンゴのコンポートと良く合います。
漫画「神の雫」19巻にて登場したワイン(ヴィンテージ・容量違い)。
※未成年へのお酒の販売は法律で禁止されています。
生産年:1995年
タイプ:赤
生産国・生産地:イタリア ・トスカーナ
品種:トレッビアーノ マルヴァジーア
容量:375ML
商品コード:W-IT17100912
熨斗可否:対応可
アルコール度数:15.5
飲み頃温度:14~18℃
飲み口 フルボディ 3 ライトボディ
渋味 控えめ 1 強い
甘味 ドライ 5 甘い
酸味 まろやか 3 シャープ
果実味 スパイシー 4 フルーティー

カステッロディモンサントの歴史は比較的新しく、アルド・ビアンキが1961年フィレンツェとシエナの間にある土地と城館を買い取ったことに始まります。ワイン造りにおいて最も重視するのは個性的なテロワールと、サンジョヴェーゼなどの土着のブドウ品種に対する敬意です。

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