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ライクス シラーズ プライヴェート・セラー  [2008] <赤> <ワイン/南アフリカ>
¥3,890税別
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深いルビー色、活き活きとしてスパイシー。シナモンスティック、クロ果実、リコリスのアロマがあります。熟した優しいタンニンの構成とともに、生き生きとした酸があり、それがゆえに、円みのある複雑な味わいのワインに仕上がっています。熟成に使われているオーク樽のニュアンスが、この品種特性によく溶け込んでいます。
※未成年へのお酒の販売は法律で禁止されています。
生産年:2008年
タイプ:赤
生産国・生産地:南アフリカ ・タルバッハ
造り手・生産地域:ライクス
品種:シラーズ
容量:750ml
商品コード:W-AF16100504
熨斗可否:対応可
アルコール度数:14
飲み頃温度:15~17℃
原材料:果汁・酸化防止剤
合わせたいお料理:ペッパーステーキ
飲み口 フルボディ 1 ライトボディ


ネヴィル・ドリントン氏がケープ・タウンで20年間働いた後、第二の人生を田舎で、と思い立った時、健啖家であったことから、ブドウ栽培をしようと決意しました。タルバッハは、スワートランドよりやや内陸寄りにあり、やはりカルトワインの産地となっています。土壌をリサーチをし、136 haの手つかずの未開墾の土地に決定し、灌漑し1996年に設立しました。


畑全体は片岩でできています。540万年前の地質的なズレから生じた衝撃により泥板岩の堆積層が垂直になり、水はけのよい土壌となりました。300mmの表土の下には薄い粘土質層があり、そこから垂直に泥板岩があります。この薄い粘土層が土壌の水分保持に役立っています。
根が伸びていけるように、植樹する前にブルドーザーで1.5m深さまで泥板岩を引き裂きました。適切な排水を確保するために、各ブロックごと、底にトレンチ排水を設置しました。泥板岩は保水性がよくないので、灌漑後や25mmほどの降雨から5~6日もすると土壌は干上がります。これが高品質なブドウを生育できる利点となっています。成長が必要なブロックには最良のタイミングで灌漑し、果実を凝縮させたい場合は、水分を制限するといった具合です。
この泥板岩のもう一つの利点はPHの少ないワインに仕上がるといういことで、結果、よく熟成するワインになります。設立当初は国際品種も植えましたが、2000年にはそれらを除去し、畑に最も適していると考えられるシュナン・ブラン、ピノタージュ、シラーズに専念しています。

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