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バンボーズ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン [2014] フライヤーズ・コーヴ・ヴィンヤーズ  <白> <ワイン/南アフリカ>
¥2,780税別
西海岸、ドーリング・ベイ近郊のバンボーズ・ベイが産地です。南向き、海岸から約820mに位置する4haの畑。果実が熱を持った状態でセラーへ運ばれるのを避けるため、収穫は早朝の涼しいうちに行われます。発酵は13度に温度管理して約20日間、その後、澱を残したまま10度で約3か月間静置されます。そのうち一部はフレンチオークで熟成され、後にブレンドされます。フルーツ感やフレッシュな酸味のバランスが良く、アペリティフをはじめサラダや白身の肉を使った料理、クリーミーなパスタなどにも相性がいいです。
※未成年へのお酒の販売は法律で禁止されています。
生産年:2014年
タイプ:白
生産国・生産地:南アフリカ ・バンボーズ・ベイ
造り手・生産地域:フライヤーズ・コーヴ
品種:ソーヴィニヨン・ブラン
容量:750ml
商品コード:W-AF16100502
熨斗可否:対応可
アルコール度数:13
飲み頃温度:10~12℃
原材料:果汁・酸化防止剤
合わせたいお料理:白身魚、貝類
味わい 甘口 4 辛口


西ケープ州オリファンツ・リヴァー地域のバンボース・ベイにあるワイナリーです。1999年にワイナンド・ハマン氏とジャン・ポンク・トラスト氏の共同出資で設立されました。この地域は、地下水の塩分量が高く渇水エリアであったので、水の問題が設立当初の課題でしたが、地域の人々と協力し、3つの村をまたいでパイプラインを引くことで問題を解決しました。現在は、この水を地域の人々とシェアしています。

また、地域の学校にも寄付を続けるなど、漁村のコミュニティーと協調し合う精神を大切にしています。2005年には、南アの有名なワイン雑誌でSBが5つ星を取得。この12年間、SBで格付けされたのは2つ目となる快挙です。


美しい西海岸を望みつつケープタウンから302㎞ほど北上したバンボース・ベイの港湾区にあるブドウ畑は、世界で最も大西洋に近い唯一無二の畑と言えます。ブドウ畑は冷たい海水が突き刺す岸壁から820m程離れた丘に点在しており、海風がブドウの葉に塩の粉を運んでくれるおかげで、フレーバーやミネラル感を強く感じます。これこそがまさにフライヤーズ・コーヴのワインの1本1本のボトルに表現されているテロワールであり、あきらかな海のフレーバーがあります。夏にはほとんど雨が降らないため、畑は腐敗や病気の心配がほとんどなく、より自然で環境にやさしい有機的な農業を実践しています。雑草も取りすぎることなく、ブドウの木の根を守っています。

入江(cove・・・ワイナリーの名前の由来)や岸壁が破壊的な風を除き涼しい海のそよ風だけを運んでいて、その結果、ミクロクリマを造るのに役立っており、平均17度を保っています。それとともに豊富な日照量が時間をかけてブドウの成熟を促し、フライヤーズ・コーヴらしい引き立ったフレーバーを生み出します。土壌の表層部は、水はけのよい、貝殻などが混ざった赤い砂礫質で、深層部分は石灰質で構成されています。

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