―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2019.12.27
先日12/6(金)に開催されました。 神の雫Wine Salon Presents ～神の雫流 クリスマスワイン会のススメ～ 今回このイベントのレポートを書かせて頂くソムリエの大山です。私は皆さまがお持ちより頂いたワインを抜栓とイベントのサポートをさせて頂きました。 神の雫原作者 亜樹直氏を招いての年末に相応しいスペシャルなイベント！！神の雫ワインサロンでも販売されている南アフリカの赤ワインやオリジナルシャンパーニュ「私を忘れないで」がなんとウェルカムワイン！ ...
2019.12.23
シャブリ・プルミエ・クリュ（１級）は40カ所あり、生産量はシャブリ全体の15%を占めます。日本での小売価格の目安は5,000円〜8,000円程度。 認定区域内であれば、あちこちの畑からブドウを持ってきて醸造しても良いシャブリやプティ・シャブリと違って、プルミエ・クリュとグラン・クリュ（特級）は限定された畑のみのブドウで造らなくてはなりません。その分、ワインは特定の畑の個性を強く表すことになります。 前回も掲載した地図を、ここでもう一度見てもらいましょう。 プルミエ・クリュはスラン川の両岸に点在（資料提供：BIVB）。 濃いオレン...
2019.12.23
みなさん、こんにちは！ 野菜ソムリエプロの吉田めぐみです。 いよいよ、2019年も残り少なくなって参りました。 師走。という言葉通り、 今月は1年の内で、1番慌ただしく、忙しく過ぎていく月かと思います。 行事もいっぱい！ クリスマスに、お正月準備・・・ そして、 インフルエンザなども猛威をふるう時期ですので、 是非、しっかりと栄養もとりつつ、 元気に年越しをしたいものですね♪ ということで、 今回のコラムでは、 『鍋料理でぽっかぽか。冬野菜をいっぱい摂ろう！〜おいしい日本ワインとともに〜』 というテーマで、 お話しをしていきたいと思いま...
2019.12.23
シャブリの４つの格付けについて、深掘りしていきましょう。まずは下のチャートを見てください。 AOCは「原産地呼称」のことで、ワインの場合はブドウ品種、栽培、醸造に厳格なルールを定めることによって、産地の名称を守る（資料提供：BIVB）。 シャブリ全体の生産量の３分の２を占める「シャブリ」と、５分の１を占める「プティ・シャブリ」からお話ししていきます。次の地図を見てください。 グラン・クリュ（特級）はシャブリの町の北東側に集まっている（資料提供：BIVB）。 明るいオレンジ色に塗られた「シャブリ...
2019.12.11
皆さんもご存知のように、私たちの愛するワインは世界中の映画や本、お芝居、音楽、、様々な文化芸術の中に多く出演しています。 ワインは味覚・嗅覚・視覚・聴覚・触覚の五感を使って、いいえ第六感までもを使って味わうことのできる、まさに神の雫。そんなワインだからこそ世界中の人々に愛され様々な文化芸術作品のな中に登場するのでしょう。 今回のコラムでは、そんな素敵な作品の中から「ジョージア、ワインが生まれたところ」をピックアップしジョージアワインの魅力を旅してみようと思います。 〜ワインと唄とともにある、豊かな人生〜 エミリー・レイルズバック監督のワインド...
