―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2019.11.25
今回は厳寒のブドウ畑をしばし離れ、屋内で暖を取りつつ「シャブリの肉体」と言うべき、極めて大切なもの──シャルドネ──について学んでいきましょう。 果粒が膨らみ始めたシャルドネ。 前回お話ししたように、シャブリとは、「シャブリの町とその周辺の特定のエリアで、シャルドネという品種のブドウのみで造られる白のスティルワイン（スパークリングでもなければ酒精強化ワインでもないワイン）」です。これは産地と呼称を守るための法律によって定められたルールです。つまり、シャブリ以外の土地でシャブリっぽい白ワインを造ってもシャブリとは呼べないし、シャブリの地域...
2019.11.25
２０１９年も残りわずかですね。神の雫Wine Salonでは１２月６日（金）神の雫原作者 亜樹直氏をお招きしてのイベント ～神の雫流 クリスマスワイン会のススメ～を開催いたします。限定５０名様のイベントでみなさまに自分のお気に入りのワインを持ち込んで頂き その中から亜樹直氏が「クリスマス ベストオブ ワイン」を選んで頂きます。楽しみな企画ですね。 是非みなさまのご参加お待ちしております。 神の雫Wine Salonでは過去様々なイベントを行ってきましたが２０１８年夏 ７月１６日に行われた前回のスペシャルなイベント ピアニスト松永貴志×亜樹...
2019.11.18
winemuseのメンバー限定ワイン会では、色々なテーマでワインを楽しんでいます。ワインの国や歴史ドラマ、生産者の方、ワインと美の密接な関係、ワインを楽しむ季節など、、。ワインと接する様々な観点からワインを愉むことでワインを深く知り、それぞれの世界観を鮮やかに広げています。 前回の『日本ワインvo.1』にご好評をいただき、日本ワインシリーズの第二弾です なお、winemuseが想う日本ワインの魅力は『日本ワインvo1』をお読みいただけましたら幸いです。 前日の福岡でのvo.1に引き続き、東京でも今熱い『日本ワイン』をテーマにワイ...
2019.11.11
「香りという無限の組み合わせを感じる嗅覚というものは動物をそれ自体で喜ばせるものである」レオナルド・ダヴィンチ 今回は香りのお話し。神の雫主人公の神咲雫も犬並みの嗅覚と称されていますがやはりワインで存分に感じたいのは香りですね。もちろんこれから自分の体内に入る液体が舌の中でどう踊るのか、どこまでのボリューム感があり果実味が襲ってくるのか、わくわくするような味わい。。。も大切ですが今回は香りについて書こうと思っています。ただ香りの物質から化学的にチオール系物質がどうとか、テルペンがどうとか、、、 ネロール、ゲラニオールからの薔薇...
2019.11.11
先日、東京・西麻布にあります、erba da nakahigashi さんにて行われた、Poggio di Sotto メーカーズディナーにお邪魔してまいりました。 Poggio di Sottoと言えば、『神の雫』第30巻にも登場する、言わずと知れた「第九の使徒」ワイン。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを代表するワイナリーの1つです。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアのトスカーナ州で生産され、「バローロ」、「バルバレスコ」と並ぶイタリア3大赤ワインの1つで、ブドウ品種もサンジョベーゼの突然変異種である、ブルネッロを100%使用したワインになります。ブルネッロ...
