―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2019.04.21
ワイナリーをさらにいくつか紹介していきましょう。〈モスウッド〉は1969年設立、マーガレット・リバーで２番目に古いワイナリーです。現オーナーのキース・マグフォード氏は79年に〈モスウッド〉に醸造家として参画し、84年に前オーナーから経営を受け継ぎました。マーガレット・リバーの中でも特に秀逸なテロワールとされる北部のウィルヤブラップ地区に２箇所のブドウ畑（「モスウッド」と「リッボンヴェイル」）を所有。白・赤共に、極めて良質で長期熟成のポテンシャルも高いワインを生産しています。 キースとクレアのマグフォード夫妻。 熟成樽が眠るセラー。テイスティングはい...
2019.04.13
2014年の11月、タスマニア・ホバート近郊の会場で、世界各国から約300人の食関係者やジャーナリスト、インフルエンサーを集めたガラ・ディナーが盛大に開かれました。これはオーストラリア政府観光局が「美食大陸オーストラリア」というグローバル・キャンペーンをローンチするのに当たって、そのお披露目のために開いたもの。例によって、僕は取材者特権でこの煌びやかな会場に潜りこんでいました。著名な料理研究家やビッグ・シェフ、ワイン評論家、ワインメーカー‥‥錚々たる顔ぶれが一堂に介した中に、ヴァーニャ・カレンさんの姿がありました。 タスマニアで行われたガラ・ディナー（©︎Hiromic...
