―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2018.05.31
ここいらで一旦ワイナリー紹介を離れ、ワインの相棒であるシチリアの食の話をすることにしましょう。 グリーンピースと手打ちパスタ、カヴァテッリ。 土地の食について知りたければ、まず市場に行くのがいい。これは旅人の常識です。ある年の５月初旬、海辺の観光地として知られるタオルミーナへの最寄駅があるジャルディーニ・ナクソスという町の朝市を覗きに行きました。テントが立ち並ぶ市場の通路の先には雪を戴いたエトナ山が。その神々しい姿を眺めながら、通路をブラブラと進みます。 ジャルディーニ・ナクソスの駅。映画『ゴッドファーザーPartⅢ』の...
2018.05.31
ローラン・ペリエは今では数少ない家族経営のシャンパーニュ・メゾン。しかし、傘下のサロン＝ドゥラモットやド・カステラーヌ、シャトー・マラコフを含めると、売上高は業界４位だ。 第二次大戦後、メゾンを急成長させたベルナール・ド・ノナンクールは2010年に他界したが、ふたりの娘が事業を継承。長女のアレクサンドラ・ペレイル・ド・ノナンクールが娘のルーシーを連れて3年ぶりに来日し、ロゼをテーマとしたディナーが東京ミッドタウンの「六本木テラス・フィリップ・ミル」で開催された。 ローラン・ペリエは数々のイノベーティヴなシャンパーニュを生み出したメゾンとしても有名である。バターやクリームを極力減ら...
2018.05.28
グルフィの創業者、故ヴィト・カターニャ氏はちょっと変わったバックグラウンドを持っていました。シチリアで生まれ、パリで育ったヴィトはF１のレーシングカーに使う特別な油脂を製造する会社の経営で財を成した人物。ブルゴーニュワインをこよなく愛していましたが、自らワイン造りに関わることになるとは思ってもみなかったようです。彼がまず思い立ったのは故郷で良質なオリーブオイルを生産すること。そのための適地として白羽の矢が立ったのはシチリア南東部シラクーザ県のキアラモンティ・グルフィという人口8200人ほどのコムーネ（村）でした。 グルフィに着く直前に路傍で見つけたマリア様の...
2018.05.18
パレルモから南へ約 60km のところにあるコンテッサ・エンテッリーナをホームとするドンナフガータは、先述のプラネタなどと共にシチリアワインの近代化に道筋をつけた生産者の一つです。ドンナフガータとは“逃げた女”。 18 世紀初頭にブルボン朝の王フェルナンデス４世の妃、マリア・カロリーナがナポリで起きた革命から逃れてコンテッサ・エンテリーナに逃げてきたことに由来しています。 19 世紀半ばに遡る長いワイン造りの歴史を持つ同社に革新をもたらしたのは４代目のジャコモ・ラーロ氏。その娘で、現在のドンナフガータの顔と言えるジョゼさんの話によると、「旅が好きだった父は、外の世界に触れたことによって...
2018.05.17
5月19日は英国王室のロイヤルウェディング。公式セレモニーにおける乾杯のワインが気になるところである。 通例ならば王室御用達のシャンパーニュが選ばれるはずだが、2011年のウィリアム王子結婚の際には、幾たびも繰り広げられる午餐、晩餐のいずれかでイングリッシュ・スパークリングワインが振る舞われたと聞いている。 「英国産ワイン？」と訝る向きもあろうが、じつは今、英国のワイン産業は上り調子。 これは２年前の数字だが、2077ヘクタールのブドウ畑に133のワイナリーが稼働し、2020年には1.5倍の規模になることが予想されているとか。生産量の66パーセントがじつにスパークリングワインだ...
