―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2018.02.28
６回にわたってレポートしてきたチェコ・ワインの世界。最終回の７回目は、未収録の雑ネタを含めて「おさらい」をできたらと思います。 ＊ チェコ語は世界でも最も習得するのが難しい言語と言われています。アクセントがたくさんついた文字面を見るだけで尻込みしてしまいますが、強引にローマ字読みで読めば、それなりに伝わるようです。基本のキであるワイン用語をチェコ語で書き残しておきましょう。 Bílé vino（ビレー・ヴィーノ）： 白ワイン Červené vino（チェルヴェネ・ヴィーノ）：赤ワイン Růžové vino（ルージョヴェ・...
2018.02.26
ふた昔前のボルドー、しかも左岸のメドックともなれば、若いうちは閉じていてタンニンも硬く、飲みずらいワインが多かった。ところが現代のボルドーは若いうちから楽しめるものが多い。 先日、ボルドーワイン委員会のイベントのため来日したボルドー大学の准教授、ジャン・フィリップ・ロビーが語ったところによると、地球温暖化は晩熟なカベルネ・ソーヴィニヨンにとってポジティヴに働き、ここ15年で若くても調和のとれたワインに仕上がるようになったという。それでメドックでは、以前よりもカベルネ・ソーヴィニヨンの作付面積を増やすとともに、ブレンドの際の比率を高める傾向にあるそうだ。 ...
2018.02.22
プラハのワイン・バー〈ヴィノグラフ〉で３本目に出てきたのは、「レギーナ・ツェーリ フランコフカ2015」。グラウフレンキッシュ100％で造られた赤。1992年創業は、モラヴィアのワイナリーのなかでは比較的古参の部類に入ります。人為的な介入を極力排した自然な造りを行う生産者であるとのこと。ワインは香りにヨードのトーンがあり、口の中ではワイルドベリーそのもの。野趣とエレンガンスを併せ持つアンビバレンスに魅了されます。畑の基層は花崗岩だとヴェネラさん（マネージャー兼ソムリエ）が教えてくれましたが、おそらく表土は石灰質を含む粘土で、その影響がワインの陰影とヨード感に出ているのでしょう。店での...
2018.02.15
チェコ・ワイン報告、ここからは、首都プラハからのレポートです。国民一人当たりのビール消費量はチェコが世界一であることは、前にも述べました。プラハでも、おいしいビールが飲める場所はすぐに見つかります。ツーリストたちももっぱらビールを飲んでいるようでした。しかし、プラハっ子たちはちゃんとワインも飲んでいるのです。チェコ人のワイン消費量は日本人の平均の約７倍であること、チェコ産ワインは自国消費が約８割であるということもすでにお話ししたところです。 オールドタウン・ブリッジ・タワーからカレル橋とプラハ城を望む。 調べてみると、プラハ市内には、国産の良質なワ...
2018.02.14
10代下には俳優のムロツヨシがいたらしいわが出身高校の先輩から、同窓会主催の食事会でワイン選びと解説の依頼が来た。昨年も同様の催しをしたけれど、店との連携がうまくとれずに不完全燃焼。しかも酒量が足りなかったのか、そのお店でもっとも安いワインを勝手に注文する人まで出る始末。せっかく一流のプレーヤーを集めて演奏会を開いたのに、最後は素人のカラオケで締めくくられたような、ほろ苦い気分を味わった。 今回の会場は自分より8代上の先輩が横浜の野毛で経営するレストラン「グランキャトル」。先輩は以前、輸入元に勤めておられた方なので、ワインのこともよくご存知ときている。ありがたいことに２種類のシ...
