―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2017.09.28
このシリーズの初回に「ボバルのワインは色が濃く、果実味、酸味、タンニン、アルコール、どれもがたっぷりの重厚な味わいになります」と紹介しました。これらの特徴から最もイメージしにくいワインのスタイルはスパークリングではないでしょうか？ 今回ご紹介するパゴ・デ・タルシス（輸入元：ワイナリー和泉屋）は、われわれの固定観念を見事に取っ払ってくれるボデガです。 パゴ・デ・タルシスはバレンシア州内で最も多くのツーリストが訪れるワイナリーでもある “泡のエキスパート”ビセンテ・ガルシア氏 2002年にこのユニークなボデガを...
2017.09.27
ドイツのワイン造りは古代ローマの時代から始まったとされます。主要品種の リースリング をはじめ、ドイツの固有品種からは個性豊かなワインが誕生しています。 ドイツワイン というと、これまでは リースリング を使用した白ワインや アイスワイン のイメージが強くありましたが、暖かい南部の地域では赤ワインが造られているのをご存じでしょうか。 ここでは ドイツワイン に興味がある人向けに、 ドイツワイン の特徴や品質分類、白ワインと赤ワインの主な産地をご紹介します。 【目次】 1. ドイツワインの特徴 2. ドイツワインの品質分類 3. 白ワインの主な産地 4. 赤ワインの主...
2017.09.27
赤ワインや白ワイン、ロゼワインなど、ワインにはそれぞれの個性に合った料理のマリアージュがあります。ワインのおつまみといえばチーズや生ハムを想像する人が多いかもしれませんが、せっかくおいしいワインを飲むなら、それ以外にも楽しめるおつまみを知りたいですよね。 では、赤ワインのおつまみは、どのように選べば良いのでしょうか？ この記事はワインについて勉強し始めたばかりの人向けに、赤ワインに合うおつまみの選び方と具体例をご紹介します。 【目次】 1. 赤ワインに合うおつまみを見つけるコツ 2. 赤ワインに合うチーズの選び方 3. 赤ワインに合うお手軽おつまみ 4. 自由にマリアー...
2017.09.27
ワイン用語に「フルボディ」という言葉があります。 主に 赤ワイン の味わいについて語るときに、「このワインはフルボディなので飲みごたえがある」や「ミディアムボディだから飲みやすい」など、ボディという表現が使われます。 今回は、ワインについてまだ勉強を始めたばかりの人を対象に、フルボディをはじめとしたボディの意味についてご紹介します。 【目次】 1． ワインの味わいに関するさまざまな表現 2． 「ボディ」には3種類ある 3． フルボディでおすすめのワイン 4． ボディを覚えて、さまざまなワインを楽しもう ワインの味わいに関するさまざまな表現 ワインの...
2017.09.27
「ビオワイン」といわれるワインを多く見かけるようになりました。 「ビオ」という言葉を耳にすると、「無農薬」「有機栽培」「自然農法」「無添加」といったキーワードを連想する人が多いかもしれません。同じようなワインに「オーガニックワイン」があり、ビオワインとオーガニックワインの違いや、それぞれのワインの概念は複雑です。 今回はビオワインについて詳しく知りたい人のために、ビオワインがどのようなワインなのか、オーガニックワインとどう違うのかといった点について解説します。 【目次】 1． ビオワインとは？ 2． 「ビオロジック農法」と「ビオディナミ農法」 3． ビオワインとオーガニッ...
