―――――――― 最新記事一覧 ――――――――
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2016.11.01
６００種類のワインをグラスで楽しめる店 お店でフルボトルのワインを注文すると、ソムリエが形式的に試飲を勧めてくれる。でも、あれは劣化しているかどうかをお客にも確認させる作業なので、美味しくなくてもボトルの交換は許されない。一口飲んで「あちゃー、失敗した」と思った時などは、「どうしてグラス一杯を試してからボトルを頼むというシステムがないのだろう」と、本当に恨めしくなる。 ワインを店で頼む場合、ハウスワインをグラスで飲むか、リストにあるワインをフルボトルで飲むか（ハーフを置いてある店もあるが、種類は限られている）、どちらかしか選べないのは、大いに問題あ...
2016.11.01
酔っぱらった脳は“ウソ”をつく おいしいワインはいくらでも飲めてしまうような気がするものだが、実は「いくらでも」と思っているのは、酒で脳が鈍麻しているための一時的な錯覚である。この泥酔した脳の指令に従って飲み続けていたら、次の日、二日酔いでノックアウトされること間違いなしだ。我々姉弟も、もちろん何度も（懲りることなく）そういうハメに陥っている……。 近年でもっとも辛かった二日酔いについて書こう。あれは忘れもしない昨秋、在仏のワインジャーナリスト、ムッシュ・スドウが開催するワイン会でのことだった。 ムッシュのワイン会は常にレベルが高く、オーク...
2016.11.01
温暖化がワインを滅ぼす 先月の半ば頃、我々は「世界知識人フォーラム」という大きなイベントのゲストとしてソウルに招かれ、オシャレなホテルの庭で、ワインを飲みながらの野外講演会を行った。午後２時から５時までという長時間の講演で、終る頃には口もきけないほど疲れてしまったが、韓国企業のＶＩＰやマスコミ関係者、俳優など、普段は会えない人達と知り合えたのがとても嬉しかった。「これもまたワインの恩恵だな」と、弟とともに、ワインの神様にあらためて感謝したものだ。 さてこの野外公演会、１０月中頃はホテルの庭が紅葉で彩られると聞いていたので、じつは我々は「紅葉とワインのマリ...
2016.11.01
ヌーヴォー（新酒）だけがボジョレーじゃない １１月第３木曜日、つまり今日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日だ。バブルの時代は 、成田空港まで出向いて「一番ヌーヴォー」を飲んだ人もいたらしいが、不況とともにお祭り騒ぎも地味になってきた。それでも日本人が一年で一番ワインを飲むのはやっぱりこの日なんだそうである。 さて今回は解禁日を記念して、ボジョレーの話。ボジョレー・ワインはマセラシオン・カルボニックという葡萄の粒を破砕しない醸造方法で造られる。だからエグ味や渋みもなく、フルーティで飲みやすい。そしてこのボジョレー、実は３つの種類に分かれている。 ...
2016.11.01
天地人を感じるフランスワイン ヨーロッパと比べてワイン造りの歴史が比較的浅い産地のことを、ワイン業界では「新世界」と呼んでいる。かつて日本ではカベルネ・ソービニヨン種のチリワインが「チリカベ」などと呼ばれ、ちょっとしたブームになった。最近では、南アの人気が上昇しているという。これら新世界はフランス産と比べると値段も手頃で、そこそこに飲みやすい。デイリーワインとしては最適といえよう。 ところが、『神の雫』にはこれら新世界ワインはあまり登場しない。取り上げるワインの７割はフランスワイン、２．５割がイタリア、残り０．５割が新世界といった具合である。そう、...
