―――――――― 大山圭太郎の毎日ワイン ――――――――
――――――― 大山圭太郎の毎日ワイン ―――――――
2020.01.06
今回は私がレギュラーゲスト ソムリエとして参加させて頂いている髭男爵ひぐち君の会員制ワインサロン「ひぐち君の日本ワイン会」の模様をお伝えいたします。 この会は毎月一回、都内某所で行われるワイン会でDMMオンラインサロンから「ひぐち君の日本ワイン会」に入会して頂いた方限定のスペシャルなワイン会です。 実際 髭男爵のひぐち君は数年前にワインエキスパートの資格も取得しワインをこよなく愛する知識も豊かなワインラバーです。 「日本のワインを愛する会」会長が辰巳琢郎さん。ひぐち君は副会長も務めていらっしゃいます。 ...
2019.12.27
先日12/6(金)に開催されました。 神の雫Wine Salon Presents ～神の雫流 クリスマスワイン会のススメ～ 今回このイベントのレポートを書かせて頂くソムリエの大山です。私は皆さまがお持ちより頂いたワインを抜栓とイベントのサポートをさせて頂きました。 神の雫原作者 亜樹直氏を招いての年末に相応しいスペシャルなイベント！！神の雫ワインサロンでも販売されている南アフリカの赤ワインやオリジナルシャンパーニュ「私を忘れないで」がなんとウェルカムワイン！ ...
2019.11.25
２０１９年も残りわずかですね。神の雫Wine Salonでは１２月６日（金）神の雫原作者 亜樹直氏をお招きしてのイベント ～神の雫流 クリスマスワイン会のススメ～を開催いたします。限定５０名様のイベントでみなさまに自分のお気に入りのワインを持ち込んで頂き その中から亜樹直氏が「クリスマス ベストオブ ワイン」を選んで頂きます。楽しみな企画ですね。 是非みなさまのご参加お待ちしております。 神の雫Wine Salonでは過去様々なイベントを行ってきましたが２０１８年夏 ７月１６日に行われた前回のスペシャルなイベント ピアニスト松永貴志×亜樹...
2019.11.11
「香りという無限の組み合わせを感じる嗅覚というものは動物をそれ自体で喜ばせるものである」レオナルド・ダヴィンチ 今回は香りのお話し。神の雫主人公の神咲雫も犬並みの嗅覚と称されていますがやはりワインで存分に感じたいのは香りですね。もちろんこれから自分の体内に入る液体が舌の中でどう踊るのか、どこまでのボリューム感があり果実味が襲ってくるのか、わくわくするような味わい。。。も大切ですが今回は香りについて書こうと思っています。ただ香りの物質から化学的にチオール系物質がどうとか、テルペンがどうとか、、、 ネロール、ゲラニオールからの薔薇...
2019.10.29
先日神の雫Wine Salonでも予約販売がスタートされた「神の雫ワインサロン オリジナルワインボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」 ここ何年かオリジナルラベルを神の雫のキャラクターが飾り話題になっておりますが、毎年１１月第三木曜に解禁される（今年は１１月２１日） ボジョレヌーヴォー。このボジョレの生産者バラック・ド・ラ・ペリエールが欧州ビオロジーのエコセール獲得し自然派ワインとして新たにリスタートしたようです。 私は長い間ワインの仕事に従事しておりますがなかなか昔からレストランやバーなどではよく「ソムリエさん今日は自然派ワインはグ...
