―――――――― bon appetit！〜野菜ソムリエプロ 吉田めぐみの、ワインと食のコラム〜 ――――――――
――――――― bon appetit！〜野菜ソムリエプロ 吉田めぐみの、ワインと食のコラム〜 ―――――――
2020.01.13
みなさん、こんにちは！ 料理研究家の吉田めぐみです。 日頃、特に、野菜ソムリエプロという肩書きを中心に活動しておりますが、 実は、大のお酒好きで、利き酒師やワインエキスパートの資格も持ち合わせております。 最近では、女性も、男性に負けず劣らずお酒の強い方も増えていますよね。 私も、間違えなくそんな女性のうちの一人かと思うのですが（笑）、 実は、男性と互角に飲むのは、女性の体の構造を考えた時に、 ちょっと危険な場合があります。 女性とアルコール。どのように向き合って行ったら良いのか。 また、おいしく楽しく、そして、健康に、さらに美を追求しながらいただけるとしたら、こんな...
2019.12.23
みなさん、こんにちは！ 野菜ソムリエプロの吉田めぐみです。 いよいよ、2019年も残り少なくなって参りました。 師走。という言葉通り、 今月は1年の内で、1番慌ただしく、忙しく過ぎていく月かと思います。 行事もいっぱい！ クリスマスに、お正月準備・・・ そして、 インフルエンザなども猛威をふるう時期ですので、 是非、しっかりと栄養もとりつつ、 元気に年越しをしたいものですね♪ ということで、 今回のコラムでは、 『鍋料理でぽっかぽか。冬野菜をいっぱい摂ろう！〜おいしい日本ワインとともに〜』 というテーマで、 お話しをしていきたいと思いま...
2019.12.10
先日、神の雫Wine Salonから発売されたボジョレーを記念して、イベントが行われました。 吉田は、そこで、ペアリングを楽しんでいただけるおつまみをご用意させていただいたのですが、ちょうどそのとき、長野のりんごの贈り物がありまして、早速それを使って、おつまみを作成！ ホタテとリンゴのマリネを作りました。 生ホタテは小さめにカット。リンゴも更に小さめに、皮ごと粗みじんにしてボールへ。塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁、ディルを混ぜ込みます。 更にそこに、大きなポイントが！今回のイベントで皆様にお出しさせ...
2019.11.11
先日、東京・西麻布にあります、erba da nakahigashi さんにて行われた、Poggio di Sotto メーカーズディナーにお邪魔してまいりました。 Poggio di Sottoと言えば、『神の雫』第30巻にも登場する、言わずと知れた「第九の使徒」ワイン。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを代表するワイナリーの1つです。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアのトスカーナ州で生産され、「バローロ」、「バルバレスコ」と並ぶイタリア3大赤ワインの1つで、ブドウ品種もサンジョベーゼの突然変異種である、ブルネッロを100%使用したワインになります。ブルネッロ...
