―――――――― “グッド・ワイン”を探して。～Good wine Chase～ ――――――――
――――――― “グッド・ワイン”を探して。～Good wine Chase～ ―――――――
2019.10.15
ここまで８回に亘って巡ってきたモンサン。旅の最後に“新興のスーパースター”アルフレッド・アリーバス氏に登場願いましょう。 アリーバス氏はスペインを代表する建築家として長年バルセロナをベースに活躍してきた人です。日本とも縁があり、香川県丸亀市の丸亀平井美術館などの設計をしています。 「私が造るのはクラシックなワインか、アバンギャルドなワインのどちらかだけ。その中間はない」とアリーバス氏。 ワイン造りという、全く異なるジャンルにアリーバス氏が果敢にも参入したのは15年ほど前のこと。モンサン南部に20haのブドウ畑を取得（プリオラートには60...
2019.09.16
〈オルト・ビンス〉は、1980年代末以降にプリオラートにイノベーションをもたらした「４人組」の一人、アルバロ・パラシオス氏の下で長年にわたってテクニカルディレクターを務めたジョアン・アセン氏が志を同じくする３人のブドウ栽培農家と組んで2008年に立ち上げたワイナリーです。場所はオレンジ色のサブゾーンに属するエル・マスロイグ。 協同組合の建物の前に立つジョアン・アセン氏。この中に「オルト・ビンス」の醸造施設がある。 「オルト」という言葉はラテン語で「地平線に星が昇ってくる様」を指す言葉。さらには「正しさ」「均衡」「美」を表すギリシャ語由来...
2019.09.01
“C”の形をしたワイン産地、モンサンの旅も後半です。ここからは生産者の顔ぶれを見ていきましょう。 ファルセットの古い宿。 〈セレールス・サン・ラフェル〉はファルセットの東、サブゾーンのマップでいうと紫色のゾーンの谷間になった土地、マス・デン・ラフェルに隠れるようにしてポツネンとあるワイナリーです。オーナーのシャビ・ペニャスさんとピラール・ジュストさんの夫妻は共に地元の生まれ。1960年代に生まれた多くの人々がそうだったように、彼らも若いうちに郷里を離れ、バルセロナで農業とは無縁の仕事に就いていました。「子どもを授かったこともあり、いつし...
2019.08.23
今回の話題は、ガルナッチャと並ぶモンサンの赤ワインの主要品種カリニェナについてです。栽培面積の割合で言うと、黒ブドウの内、ガルナッチャが34.41%であるのに対してカリニェナは30.20%、つまり赤ワイン用のブドウの3分の１ずつをガルナッチャとカリニャナが占めているというわけです。 古木に実ったカリニェナの果実。 カリニェナの故郷はガルナッチャと同じスペインのアラゴン州です（州南部に「カリニェナ」という名の町がある）。この品種はスペイン東部の他、南フランスやイタリアのサルデーニャ、アフリカのアルジェリア、アメリカ、チリなどでも栽培されて...
2019.08.03
モンサンのブドウ品種について見て行きましょう。すでに述べた通り、モンサンは赤ワインが主役を演じている産地です。現在、日本を含む40カ国に輸出されているモンサンワインの評価を左右しているのは、ブドウの作付け面積で94%占める赤ワインであると言えます。赤ワインの主要品種はガルナッチャとカリニェナ。この2つで黒ブドウ全体の約3分の２を占めています。伝統的には両者がブレンドされてきましたが、近年では、それぞれ単一によるワインで品種特性をより濃く表そうとする生産者が増えています。 スカラ・デイ修道院。建造は1194年。モンサンやプリオラートのワイン造りにここの修道士たち...
