―――――――― ノムリエ日記 ――――――――
――――――― ノムリエ日記 ―――――――
2016.11.01
ムッシュ・スドウの究極のワイン会 携帯電話が鳴るや、液晶ディスプレーに「３３６６０４……」と、奇妙な数字が並ぶ。“０”から始まらないこの数字配列は、国際電話だ。ひょっとして、と思いながら出ると「ハ～イ亜樹さん。飲んでますか～？」と、聞き覚えのある声が耳に飛び込んできた。 電話の主は、ムッシュ・スドウ。以前この欄で紹介した、フランス在住のワイン・ジャーナリストである。藤子不二雄Ａの『笑うせぇるすまん』にチョイ似のこの御仁、志を抱いて日本からフランスに渡ったが「シャトー・モンローズ」７２年を飲んで「目からウロコが落ち」、人生をギアチェンジ。以来、ワインとともに...
2016.11.01
思い出深いワイン「シャトー・モン・ペラ」 作者の意図したことではないのだが、『神の雫』に紹介されたワインは最近、怒濤（どとう）のように売れ、市場からきれいに姿を消すらしい。『神の雫』は毎週木曜発売の週刊モーニングに連載しているので、近頃は木曜になるとネットショップから『シャトー××がついに神の雫に登場！』などといったメルマガが配信されてくる。なんだか我々も責任が重くなってきた感じだが、漫画で取り上げたワインは、すべて姉弟で試飲している。だから神の雫でホメているのにまずかった、という事態は（劣化などは別として）まずないと思う。 ところで、こうして神の雫に載っ...
2016.11.01
ワインは『時間のマリアージュ』が大事 つい先日、地元のおいしいイタリアン・レストランにワインを持ち込んで、ディナーとしゃれこんだ。何を持っていこうか思案したが、やはりイタリア同士を合わせようと思い、『パレオ・ロッソ』００年を持参した。 ちなみにこのワインは０１年からは、ソフトな口当たりの葡萄（ブドウ）品種「カベルネ・フラン」１００％のワインに生まれ変わったが、００年までは力強く骨太な葡萄「カベルネ・ソービニヨン」を７０％前後ブレンドした、究極の長熟型ワインであった。実はこれを選んだのは私のミス。私は００年もフラン１００％だと勘違いしていて「デキャンタをすれば...
2016.11.01
レストランのワインは高すぎる？ 久々に会う友人たちと、都内の某フレンチ・レストランでランチをした。女性ばかり４人だったが、みんなワインをたしなむ。目当てのレストランのＨＰには「ワインもご用意しています」と書かれていたので、どんなワインを飲もうか、私もちょっと楽しみにしていた。ところがリストを見て、あまりの値段の高さにビックリ仰天した。 例えば市価２０００円前後の「ＣＨボーモン」が１本８５００円という価格で載っている。ＣＨボーモンは若いうちから楽しめる柔和な酒質のワインで、コスパの高いお薦め銘柄ではあるのだが、８５００円とは……。 「おいしいかもしれないけ...
2016.11.01
愛すべき不作年ワイン 厳しいスケジュールを調整して、この５月、漫画家オキモトとともに我々姉弟はフランス・ブルゴーニュへ取材旅行に行ってきた。２年半ぶりの訪仏である。前回はボルドー地区中心だったが、今回はブルゴーニュ地方限定。北はシャブリ地区から南はボジョレー地区までの畑を見学し、我々が関心を寄せる生産者の皆さんを取材してきた。 ５月のブルゴーニュは葡萄（ぶどう）の花が開花した頃で、０６年ビンテージは樽（たる）の中で熟成中、０５年産は瓶詰めを終えたところだった。仕事が一段落して、ちょっとほっとしているドメーヌ（生産者）たちは、快くバックビンテージを試飲させてくれた...
