SALON COLUMN

モエ・ヘネシーのCEOと、アンダーズの、シェフズ・スタジオにて

2017.03.04



モエ・ヘネシーのCEOと、アンダーズの、シェフズ・スタジオにて

楽しい夜。モエ・ヘネシーのCEOと、アンダーズの、シェフズ・スタジオにて。もちろんドンペリからスタート。
そして、クラウディベイ@ニュージーランド。ソーヴィニヨン・ブラン→ピノ・ノワール。
クライマックスは、中国、雲南のワイン!!
不思議なワインだった。
開けたては、ややオフヴィンテージのボルドーのようだったのに、20分ほどで、その不名誉(?)を払拭してみせた。
標高2300m?のヴィンヤード。そしてまだ、樹齢10年。
この先、どんなワインになって行くのか。
楽しみです。



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久々のハワイで飲むワインは・・


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